La brasserie Stella

La bière Stella Artois, une institution en Belgique... Cette marque fait aujourd'hui partie d'un grand groupe international. La brasserie "historique" est aujourd'hui désaffectée et la bière est fabriquée dans des installations modernes.

Un dimanche, nous nous rendons à Louvain dans l'espoir de pénétrer dans les anciennes installations. C'est un peu le poker : trouvera t on l'entrée ? Sera t elle ouverte ? Ce bâtiment est il surveillé ?

Nous avons de la chance ce jour là. Une petite porte dérobée nous donne accès à une cave peu engageante. Ce n'est toutefois pas là qu'il faut s'attarder. Nous montons un escalier et arrivons dans une première salle de brassage d'assez petites dimensions, mais avec déjà de quoi s'émerveiller. Il y a trois belles cuves en cuivre rouge qui sont du plus bel effet. Nous ne sommes pas au bout de nos surprises. Par une fenêtre cassée, nous débouchons dans une grande salle autrement plus belle que la première. Elle est carrelée et est éclairée par de magnifiques fenêtres plein cintre. Un bel escalier en marbre à la rampe en fer forgé et une rambarde du même acabit achèvent d'embellir le lieu.

Nous resterons trois heures dans cette brasserie pratiquement intacte et épargnée des déprédations habituelles.